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ECHI PONTE VECCHIO(エキ ポンテベッキオ)さん☆八尾の名産!若ごぼうパスタランチスタート
 こんにちわ。大塚美です

今日は、八尾を飛び出して、JR大阪駅のノースゲートビルディング ルクア10階にあります、イタリアンで有名な「ECHI PONTE VECCHIO(エキ ポンテベッキオ)」さんに行ってきました!!



と、言いますのも、八尾の名産「若ごぼう」を使ったメニューが、明日、3月2日(金)からランチに登場します。

そんなわけで、一足早く戴いてきました

今回は特別に厨房に入れてもらい、調理の段階から拝見させてもらいました。



パンチェッタを若ごぼうのだし汁(ハムで出汁をとってるんですって!!)であえて、半熟のスクランブルエッグをイン!



チーズをふりかけて完成!!

若ごぼうの苦味がスクランブルエッグでまろやかになっていて、パンチェッタとの相性もバッチリ◎◎塩コショウとにんにくで引き締まったお味になっていました。
ハムの出汁が何とも言えないほど美味

もう1品、若ごぼうをつかったミネストローネのパスタも登場します。

ランチセットは、野菜料理と食後にエスプレッソ・小菓子、さらに自家製フォカッチャが付いて、1575円

3月2日(金)〜3月末頃まで味わえますので、ぜひお出かけ下さい。



浅井シェフ、ありがとうございました

ご覧のとおりの、男前の浅井シェフに色々とお話もお伺いしてきました
インタビューの模様は、3月6日(火)午前11時30分〜です。ぜひ聴いてくださいね。


「ECHI PONTE VECCHIO」(エキ ポンテベッキオ)
大阪市北区梅田3−1−3 
ノースゲートビルディング LUCUA osaka 10F
電話番号:06−6485−7745
営業時間:11:30〜22:00(ラストエントリー)


author:FMちゃお, category:おすすめスポット, 19:33
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